Academy
L’academy LaCruz® nasce con l’intento di tramandare la vera tradizione argentina dell’asado. Asar è un’arte, una questione di cultura, di gesti antichi ed esperienza sul campo. Per apprenderla occorre immergersi nella conoscenza dei molteplici tagli di carne e dei trucchi per ottenere i risultati migliori. Imparare i fondamentali da chi l’ha appresa attingendo direttamente dai più grandi maestri è un’esperienza imperdibile.
Nei corsi dell’Academy LaCruz® ciascuno può sperimentare i fondamentali del metodo, dalla preparazione della carne all’accensione e gestione del fuoco. Mentre la cottura procede i maestri asador metteranno a disposizione la loro esperienza per trasmettere conoscenze e trucchi sui tagli di carne, dove reperirli, come prepararli e tanto altro.
maestro asador
Sergio Daniel Maichen
Sergio Daniel Maichen è nato a Buenos Aires. Trasferitosi in Italia nel 1996 ha sempre portato con sé la passione per l'Asado. È l'inventore del sistema brevettato degli asador LaCruz nonchè titolare dell'azienda Ushuaia Snc che li produce.
Esperto grigliatore, in questi anni si è specializzando nella cottura lenta della carne con il metodo tradizionale argentino "a la cruz".
PER ORGANIZZARE UN CORSO:
- Crea un gruppo di minimo cinque persone
- Trova una location all'aria aperta
- Diventa parte della community
- Inviaci una richiesta e ti ricontatteremo via email.
Il calendario corsi è in via di definizione,
a breve seguiranno aggiornamenti